HADANA 葉棚の葉っぱのはなしはじめます。

ナツメ。
ほのかに梨のような味。




種はとっておくことに。




ナツメ（棗、）は、クロウメモドキ科の落葉高木である。
和名は夏に入って芽が出ること（夏芽）に由来する。
果実は乾燥させたり（干しなつめ）、菓子材料として食用にされ、
また生薬としても用いられる。
原産地は中国から西アジアにかけてであり、
日本への渡来は奈良時代以前とされている。
ナツメヤシは単子葉植物であり遠縁の別種。
果実が似ていることから。　

『食用』
台湾では棗仔（ゾーアー）を緑色の状態で
そのまま果物として食べることが多い。
味は梨のようにさっぱりとした甘さである。
旬は冬から春にかけて。
核には1個の大きめな種子を含んでいる。
韓国では、薬膳料理として日本でも知られる
サムゲタンの材料に使われるほか、砂糖・蜂蜜と煮たものを
「テチュ茶（ナツメ茶）」と称して飲用する。
欧米には19世紀に導入されキャンディ（当初はのど飴）
の材料として使われるようになった。

また葉に含まれる成分ジジフィンZiziphinは、
舌で甘味を感じにくくさせる効果がある。
乾果の砂糖漬を高級の菓子として賞味する。

wikiより。

そうかサムゲタンね〜。
ナツメ身体に良さそうです！




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